요즘 봄시즌 산란철 제주도는 키로오버 사이즈 산란무늬오징어가 올라오고 있습니다.

그 맛이 쫄깃하고 달달하고 생선회 중에서는 최고급 회로 들어가는 무늬오징어(흰오징어) 입니다.

제주도 현지인이 직접 갯바위에서 잡아 올린 무늬오징어를 판매하고 있으니, 구매하실 분들께서는?

운영자 휴대폰(010-2037-1497)에 전화주시면 무늬오징어를 구매하실 수 있습니다.

갯바위에서 무늬오징어를 잡게되면 절차는?

1. 시메를 한다.(신경절단)

2. 지퍼백에 담는다.(위생적 보관)

3. 냉동실에 넣는다.(장기간 보관)

위 3가지 절차가 기본절차 입니다.

그렇기 때문에, 

무늬오징어는? 활어상태는 판매할 수 없고(시장에 가보시면 혹시 판매하시는 상인 분들이 계실수도 있음), 냉동무늬오징 상태로 판매하는 것입니다.

냉동 무늬오징어를 해동 후(수돗물 닿으면 맛이 막막 떨어지므로, 해동 후에 수돗물로 겉부분 한번만 씻은 후) 요리해드시면 무늬오징어 본연의 맛이 살아있어요. 

(바닷물을 떠다가, 바닷물로 손질하는 방법이 본연의 맛을 유지할 수 있는 방법이랍니다.)

※ 주의 : 무늬오징어를 수돗물에 너무 박박 씻으면, 무늬오징어 본연의 맛이 많이 떨어지게 됩니다.(반드시 숙지하셔요)

제주도민 또는 제주도 여행을 하시는 분들중에서 무늬오징어를 드셔보고 싶다면 제주시에서 직거래 판매를 하고 있으니 언제든지 연락주시면 됩니다.

* 무늬오징어 요리 종류는?

. 무늬오징어 통찜

. 무늬오징어 회

. 무늬오징어 버터구이

. 무늬오징어 구이

. 무늬오징어 볶음

. 무늬오징어 숙회

. 무늬오징어 말림

. 무늬오징어 튀김

. 기타등등

다양한 요리를 해드시면 좋구요.

대부분이 통찜이나 튀김 그리고, 버터구이를 가장 많이 해드십니다.

갓 잡아올린 무늬오징어는? 바로 회로 드시면 최고의 입맛을 느끼게 됩니다.(특히, 날개 부분이 가장 쫄깃하고 달달하고 맛있어요)

갓 잡아올린 무늬오징어를 구매하여 회로드시고 싶다면? 에깅 조사님이 출조나가시는 날짜와 맞아 떨어져야 구매가 가능합니다.(사전예약제)

또한, 냉동 무늬오징어도 회로 드셔도 크게 상관없습니다.(대략, 6개월~1년 가량을 냉동실에 넣어 두고 회로 드시는 분들도 많습니다.)

무늬오징어는? 개체 특성상 쉽게 상하지 않는 생선 이라고 합니다.(또한, 빠르게 냉동실에 들어가면 회로 드셔도 무방하거든요)

* 가장 중요한 무늬오징어 판매가격은?

1. 냉동 무늬오징어 1kg당 = 3만원 (현재, 4월 봄철엔 1kg오버 사이즈 무늬오징어가 대부분 입니다)

2. 갓잡아 올린 싱싱한 횟감용 무늬오징어 1kg당 = 7만원 (사전예약하시면? 갯바위에서 잡자 마자 무게 달아서, 구매하실 분께 바로 연락드립니다)

※ 가격 산정은? 1kg을 기준으로 매겨지구요! 무게가 더 나가거나, 덜 나가거나 하는 경우에는 백분율로 계산해드립니다.

(판매자가 조금이라도 더 생각해드리는게 인지상정이지요~^^)

- 구매하실 분들은? 운영자(010-2037-1497) 휴대폰에 전화로 구매문의 하시면 됩니다.

육지에서 제주도 내려오신 지인들을 특별히 대접하시거나 또는 제주도 여행오셔서 색다른 맛을 경험하고자 하신다면?

무늬오징어를 강력히 추천드립니다. (구매하고 싶어도 구매하기 쉽지가 않은 제주도 갯바위 무늬오징어 입니다. 희소성이 농후한 두족류 입니다)

* 제주도맛집리스트 https://pro.jejudoin.co.kr